Vitamina merideña

La Vitamina merideña es un batido de leche al que se le puede añadir ingredientes de su preferencia. La base está en la leche y en la goma de celulosa o CMC, que le da la viscosidad que tanto atrae a los clientes. Es muy popular en el mercado principal de la ciudad de Mérida.

Ingredientes:

• 1 litro de leche
• 2 cucharadas de estabilizante CMC
• 1 cucharada de vainilla
• 1/8 de taza de ron
• 2 tazas de azúcar

Preparación:

1. Colocar los ingredientes en el vaso de la licuadora.
2. Licuar todos los ingredientes a velocidad baja e ir aumentado la velocidad hasta que se homogenice la mezcla, 4 minutos.
3. Colocar la mezcla en el congelador hasta granizar, unos 30 minutos.
4. Sacar del congelador volver a licuar por unos 10 minutos para que crezca en volumen.
5. Servir decorado con canela, con o sin hielo.

Curiosidades:

• CMC (Carboxil metil celusosa) es un espesante conocido como goma de celulosa o Tyloe, muy utilizado en la industria del alimento.

• Se le puede agregar frutas o galletas a la preparación.

Vía: recetavenezolana.com