Torrejas venezolanas

Las Torrejas pertenecen a uno de los platos venezolanos hechos a base de harina de trigo y azúcar heredados del continente europeo y llevan por nombre Torrijas, sin embargo, la adaptación venezolana se convirtió en una tradición de sabor fascinante y que gusta a pequeños y adultos.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de trigo todo uso
• Azúcar al gusto
• ½ cucharada pequeña de sal
• 3 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 huevo
• ¾ de taza de agua
• 1 taza de aceite

Preparación:

1. Cernir la harina, el azúcar, la sal y colocarlo todo en un bol.

2. Añadir la mantequilla y mezclar.

3. Batir un poco el huevo y añadir a la mezcla hasta obtener una masa consistente.

4. Agregar agua fría poco a poco hasta notar la masa con una textura suave.

5. Sacar la mezcla del bol y amasar por unos minutos hasta que la masa esté flexible.

6. Dejar reposar de 20 a 30 minutos.

7. Precalentar el aceite en un caldero.

8. Tomar la masa y cortar con las manos para formar pequeñas bolas.

9. Estirar desde los bordes sin aplastar la parte central.

10. Una vez estirada la masa, echar en el aceite bien caliente y dorar por ambos lados.

11. Sacar del fuego y dejar reposar para escurrir el exceso de aceite.

12. Servir y aún calientes espolvorear azúcar por encima.

Vía: Notitarde