Receta de pingüinos caseros

Aprende a preparar los famosos Pingüinos Marinela, unos ricos ponquecitos de chocolate con una cobertura de chocolate y su emblemático patrón decorativo de crema de vainilla.

 

Cantidad: 6 – 8 Unidades

 

Ingredientes para los ponquecitos:

• 1 taza de harina
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal
• ½ taza de agua caliente
• ½ taza de cacao
• ½ taza de azúcar
• 1/3 taza de azúcar mascabado
• ½ taza de aceite
• 2 huevos
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• 1/2 taza de crema ácida

 

Ingredientes para el relleno:

• 1 taza de crema para batir

 

Ingredientes para el glaseado real:

• 1 1/2 tazas de azúcar glas
• ¾ de cucharada de cremor tártaro
• 2 cucharadas de agua
• 1/2 taza de chocolate amargo derretido “100 g”

 

Preparación de los ponquecitos:

 

1. Precalentar el horno a 180°C o 350 °F.

2. Engrasar y enharinar un molde para ponquecitos.

3. Mezclar en un recipiente la harina con el bicarbonato de sodio y la sal. Reservar.

4. Mezclar en otro recipiente el agua caliente con el cacao, el azúcar, el aceite, los huevos y la vainilla. Batir hasta integrar.

5. Agregar los ingredientes secos alternando con la crema ácida y mezclar bien.

6. Verter en el molde para ponquecitos a ¾ de su capacidad y llevar a hornear alrededor de 20 minutos.

7. Sacar del horno, dejar enfriar a temperatura ambiente y desmoldar. Reservar.

 

Preparación del relleno:

 

1. Batir la crema para batir hasta formar picos duros y colocar en una manga con pico liso; refrigerar.

 

Preparación del glaseado real:

 

1. Mezclar el azúcar glas con el crémor y el agua hasta obtener la consistencia deseada.

2. Colocar la mezcla en una manga con pico liso y reservar.

3. Rellenar los pastelitos por la base con la crema para batir. Cubrir la superficie con el chocolate derretido y decorar con el glaseado real, realizando el patrón típico de los Pingüinos.

4. Refrigerar 5 minutos o dejar secar.

5. Sacar de la nevera, servir y disfrutar.

 

Vía: recetavenezolana.com