Receta de mermelada de uva

La mermelada de uvas es una receta casera, muy fácil de hacer, con la que conseguirás un sabor agridulce estupendo. Anímate a probarla, no solo podrás usarla para acompañar platos neutros o dulces, sino que también es perfecta para darle un toque exótico a algunas carnes.

 

Cantidad: 1 Kg

 

Ingredientes:

 

• 1 kg de uvas
• 400 g de azúcar
• Zumo de medio limón

 

Preparación:

 

1. Lavar, pelar y despepitar las uvas.

2. Macerar la fruta con el azúcar por unas 6 horas aproximadamente.

3. Colocar la fruta con el azúcar y el jugo en una olla y ponerla a hervir a fuego medio-bajo por unos 45 minutos, revolviendo a cada tanto para que no se pegue.

4. Retirar del fuego, dejar reposar a temperatura ambiente y luego procesar en una licuadora la preparación con mucho cuidado de no quemarse.

5. Agregar la mermelada en los frascos para conservar en la nevera.

6. Servir acompañada de unas tostadas o lo que desees.

 

Curiosidades:

 

• En la piel de la uva abunda la melatonina, una hormona que también produce el cerebro humano y que regula los ciclos de sueño, aumentando al llegar la noche. Eso explica por qué el vino produce somnolencia.

• Esta mermelada se puede hacer con uvas moradas, verdes o amarillas.

 

Vía: recetavenezolana.com

 

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