Pie de limón sin horno

Solo necesitas tiempo de refrigeración y el resultado es increíble.

Te decimos cómo preparar de manera fácil y sencilla un delicioso pie de limón sin horno.

Ingredientes:

• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 5 limones
• 2 paquetes de galletas María (400 gramos)
• ½ taza de mantequilla, derretida
• Decoración:
• 4 claras de huevo
• ¾ de taza de azúcar

Preparación:

• Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F.

• Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida en el mismo recipiente donde se va a elaborar el pie.

• Presionar bien hasta formar una corteza bien compacta que cubra la base y las paredes del molde. Reservar en la nevera.

• Mezclar en un recipiente la leche evaporada y la condensada con un batidor eléctrico hasta que se integren bien; añadir poco a poco el zumo de limón sin dejar de batir.

• Vaciar la mezcla dentro de la masa fría y llevar a la nevera por mínimo 2 horas.

• Batir las claras de huevos y cuando estén espumosas, agregar el azúcar y seguir batiendo hasta que estén a punto de nieve.

• Distribuir la mezcla de manera uniforme sobre el pie y formar picos.

• Refrigerar nuevamente por una hora más.

Puedes añadirle un toque al final de ralladura o rodajas de limón.

Vía: Panorama