Empanadas de carne con tomate frito

Ingredientes:

• 1 paquete grande (280 g) de Obleas BUITONI
• 325 g de carne picada ternera
• 200 g de cebolla
• 100 g de Tomate frito estilo casero SOLÍS
• 2 huevos duros + 1 para pintar
• 50 g de aceitunas verdes deshuesadas
• Sal
• Pimienta negra molida
• 1 cucharada aceite de oliva suave
• Orégano al gusto

Preparación:

1. Picar la cebolla, las aceitunas y los huevos duros en trocitos pequeños.
2. Calentar el aceite de oliva en una sartén. Freír la cebolla unos 10 min a fuego suave, removiendo de vez en cuando. Añadir la carne picada salpimentada y dejar cocinar unos 10 min removiendo de vez en cuando hasta que esté bien dorada.
3. Añadir el tomate frito, remover y dejar cocinar 2-3 min. Retirar del fuego, añadir el orégano, las aceitunas, los huevos y mezclar. Enfriar.
4. Rellenar las obleas con esta preparación, doblarlas y cerrar con un tenedor. Colocarlas sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal y pintarlas con huevo batido.
5. Hornear durante 10-12 min.

Vía: nestlecocina.es