El secreto de la salsa napolitana

La pizza es una de las comidas más consumidas a nivel mundial. Aquí te enseñamos como preparar una salsa napolitana exquisita para tus pizzas.

 

Ingredientes:

 

• 2 Cucharadas De Aceite De Oliva.
• 5kg De Tomates Rojos
• 250g De Cebolla
• 1 Cucharada De Vinagre Balsámico
• 1 Diente De Ajo
• 1 Puño De Orégano
• 4 Hojas De Albahaca
• 1 Pizca De Azúcar
• 1 Pizca De Sal
• 1 Pizca De Pimienta

 

Tips importantes

 

Albahaca y orégano fresco, este es de vital importancia para la salsa, ya que va a perfumar nuestra salsa. Utilizar tomates rojos y bien maduros, que no estén dañados.

 

Preparación:

 

1. Haz un corte en forma de X en los tomates, ponlos en agua hirviendo por un minuto o dos, sácalos del agua y ponlos en agua fría para posteriormente pelarlos y picarlos en pedazos medianos.

 

2. Pica la cebolla en pedazos pequeños y luego pásala por un procesador de alimentos, aquí mismo agregamos el diente de ajo.

 

3. En una sartén calentamos el aceite de oliva y agregamos la cebolla con el ajo, y dejamos a fuego bajo por tres o cuatro minutos hasta que su color sea transparente (muy importante no dejar quemar).

 

4. Agregamos el tomate picado, el orégano, la albahaca, el vinagre, la azúcar y salpimentamos. Añadimos un vaso de agua y tapamos la sartén y dejamos a fuego medio por 30 minutos. (Recuerda remover cada 5 minutos la salsa).

 

5. Dejamos enfriar la salsa y la colocamos en la licuadora por un minuto. Y esta lista puedes empezar a preparar tus ricas pizzas en casa o donde tú quieras, y puedes conservar el resto de la salsa en tu nevera por unas dos semanas, y si la congelas fácil te dura unos 8 meses.

 

Diferencias entre la salsa para pizza y para pastas

 

Las salsas para pastas son un poco más completas en comparación con la de pizza, ya que por lo general se les agrega más verduras y su sabor varia depende de cómo la prepares, en su defecto la salsa para pizza es más simple en cuanto a ingredientes, y sus sabores van a depender de como la cocines y cuánto tiempo pase en la estufa.

 

Vía: Noticia al Día