Carolina de Gaiti: Venezolana con sabor a Italia

Carolina, formada como cocinera en INCE Turismo durante tres años, inicialmente cultivó su pasión por la cocina como un hobby, inspirada en ofrecer un servicio excepcional a los huéspedes de su Posada Plaza Cubiro en el Municipio Jiménez, estado Lara.La oportunidad de perfeccionar sus habilidades culinarias en el ámbito italiano surgió a través de un programa de intercambio auspiciado por Emilia Romagna. Como la única venezolana del grupo, Carolina realizó un intenso máster en la cocina típica de esta región italiana, reconocida por sus emblemáticos platos como tortellini, tortelloni, lasagna y pasatelli, además del renombrado queso parmesano.

Durante la entrevista, Carolina resaltó la diversidad de sabores y platos exquisitos que ofrece la gastronomía italiana, indicando que va más allá de la tradicional pizza, pasta y risotto, y que son preparaciones sencillas de ejecutar.

Apasionada por enseñar las técnicas culinarias italianas, especialmente de la región de Emilia Romagna, Carolina actualmente reside en Parma (Bologna), Italia, donde sigue ampliando sus conocimientos gastronómicos. Aspira a materializar un proyecto que le permita continuar compartiendo su amor por la cocina a través de la enseñanza.

Para más información sobre Carolina Castellano de Gaiti y su trayectoria culinaria, se puede seguir su trabajo en las redes sociales como @carolinagaiti10