Arepas venezolanas en Japón

La arepa venezolana tiene en el caraqueño, Raúl Márquez, un maravilloso embajador gastronómico en la tierra del sol naciente.

Márquez, junto con su esposa japonesa Miho, crecen en el negocio de la comida gracias a Tokio Arepa @tokyoarepa, un food truck que habilitaron en julio de 2021.

La pareja se conoció y enamoró cursando estudios en el Vancouver English Centre de Canadá, en 2012. Un año después, Raúl, abogado especialista en aduanas y comercio exterior, viajó para formalizar la relación y contraer matrimonio.

Hoy, ambos venden un promedio de 45 a 50 arepas en su carro gracias a crecientes contrataciones para eventos. El secreto es un menú en el que Raúl pone la sazón caribeña y Miho el detalle de la presentación, el cuidado, la meticulosidad.

“Una de las arepas más vendidas es la Reina Pepiada”, asegura Márquez, quien resalta, sin embargo, el particular furor que existe por la Katarosu o Barbacoa americana (Roast grill especial (cerdo/res), guasacaca /queso feta orgánico / Tabasco chipotle). “No es por nada, pero me queda muy buena”, asegura quien además se desempeña como instructor de snowboard.

“Nuestra misión es dar a conocer la gastronomía venezolana y de verdad ha sido muy positivo. Los japoneses vienen a buscar la Harina Pan. Nos preguntan recetas. Les gusta mucho la arepa”, detalla Raúl, feliz por su rol como embajador de la gastronomía criolla.

Vía: @cronicasdechile