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Gastronomía venezolana en París

Escrito por el junio 10, 2021

Daniela Aldrey y Luis Alfredo Machado se han ganado el corazón de los parisinos gracias a un foodtruck donde sirven comida típica venezolana.

En París, capital de Francia, las caraotas se comen con azúcar. Lo asegura Daniela Aldrey, una venezolana que reside en la llamada “ciudad de la luz” desde hace más de 12 años, y quien ofrece dulces en su foodtruck Ají Dulce, cuya versión en restaurante acaba de abrir en 19 Rue Notre Dame de Lorette, 75009 Paris.

Daniela y su socio, Luis Machado, vivían de su emprendimiento cuando llegó el COVID-19 a Francia. A pesar de la crisis de la cuarentena y la imposibilidad de recibir comensales, lograron mantenerse a flote. “Hemos recibido préstamos, como apoyo económico por parte del Gobierno francés a los comerciantes, y también de nuestro público”, afirma Aldrey. Ahora, con el descenso de los casos y el permiso de operar en su terraza, Ají Dulce puede volver a consentir los paladares parisinos con una selección de arepas criollas, venezolanas y bien rellenas.

Un domingo al mes, Daniela y Luis varían el menú de Ají Dulce y ofrecen las empanadas rellenas de cazón de Margarita, o las cachapas de maíz dulce. Los quesos los compran a otro emprendimiento venezolano en Francia, llamado Délices en Famille.

Ahora, con el avance de la vacunación y la llegada del verano en París, Ají Dulce espera paciente a sus comensales franceses, encantados con las arepas maravillosas de dos venezolanos que se atrevieron a soñar y supieron hacerse un lugar en una de las capitales gastronómicas más importantes del mundo.

Vía: El Pitazo (Lea allí el articulo completo)

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