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Torrejas venezolanas

Escrito por el enero 21, 2021

Las Torrejas pertenecen a uno de los platos venezolanos hechos a base de harina de trigo y azúcar heredados del continente europeo y llevan por nombre Torrijas, sin embargo, la adaptación venezolana se convirtió en una tradición de sabor fascinante y que gusta a pequeños y adultos.

 

Ingredientes:

 

  • 2 tazas de harina de trigo todo uso
  • Azúcar al gusto
  • ½ cucharada pequeña de sal
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 huevo
  • ¾ de taza de agua
  • 1 taza de aceite

 

Preparación:

 

  1. Cernir la harina, el azúcar, la sal y colocarlo todo en un bol.

 

  1. Añadir la mantequilla y mezclar.

 

  1. Batir un poco el huevo y añadir a la mezcla hasta obtener una masa consistente.

 

  1. Agregar agua fría poco a poco hasta notar la masa con una textura suave.

 

  1. Sacar la mezcla del bol y amasar por unos minutos hasta que la masa esté flexible.

 

  1. Dejar reposar de 20 a 30 minutos.

 

  1. Precalentar el aceite en un caldero.

 

  1. Tomar la masa y cortar con las manos para formar pequeñas bolas.

 

  1. Estirar desde los bordes sin aplastar la parte central.

 

  1. Una vez estirada la masa, echar en el aceite bien caliente y dorar por ambos lados.

 

  1. Sacar del fuego y dejar reposar para escurrir el exceso de aceite.

 

  1. Servir y aún calientes espolvorear azúcar por encima.

 

Vía: Notitarde

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