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Pie de limón sin horno

Escrito por el diciembre 14, 2020

Solo necesitas tiempo de refrigeración y el resultado es increíble.

Te decimos cómo preparar de manera fácil y sencilla un delicioso pie de limón sin horno.

Ingredientes:

  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 5 limones
  • 2 paquetes de galletas María (400 gramos)
  • ½ taza de mantequilla, derretida
  • Decoración:
  • 4 claras de huevo
  • ¾ de taza de azúcar

Preparación:

  • Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F.
  • Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida en el mismo recipiente donde se va a elaborar el pie.
  • Presionar bien hasta formar una corteza bien compacta que cubra la base y las paredes del molde. Reservar en la nevera.
  • Mezclar en un recipiente la leche evaporada y la condensada con un batidor eléctrico hasta que se integren bien; añadir poco a poco el zumo de limón sin dejar de batir.
  • Vaciar la mezcla dentro de la masa fría y llevar a la nevera por mínimo 2 horas.
  • Batir las claras de huevos y cuando estén espumosas, agregar el azúcar y seguir batiendo hasta que estén a punto de nieve.
  • Distribuir la mezcla de manera uniforme sobre el pie y formar picos.
  • Refrigerar nuevamente por una hora más.

Puedes añadirle un toque al final de ralladura o rodajas de limón.

Vía: Panorama

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